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Was gibt es nicht in Bulgarien ?  

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NinaLe
(@ninale)
Schätzbares Mitglied Moderator
Beigetreten: 8 Monaten vor
Beiträge: 41
13. April 2019 9:26  

Hallo Maria, der Spargel ist in Bulgarien nicht so geehrt wie in Deutschland und den gibt es kaum, Sahne dagegen schon. Natron und Zitronensäure in großen Gebinden habe ich auch nicht gesehen....wenn, dann gäbe es die in Metro. Natron nennt sich einfach Soda und Zitronensäure - limonova kiselina ( limontusu). Wie machst du dir denn die Putzmittel selbst - würde mich voll interessieren. Danke! 

Ich persönlich vermisse den deutschen Quark, wenn ich z.B. Käsekuchen machen möchte - wie mache ich das???

Es gibt nur einen Grund, irgend etwas zu tun: es zu tun als eine Aussage gegenüber dem Universum darüber, wer-du-bist.


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(@lavendura)
Silber Mitglied
Beigetreten: 8 Monaten vor
Beiträge: 207
13. April 2019 12:38  

Hallo und guten Tag,

ich hatte es schon mal erwähnt,

der Spargel, den es jetzt hier in Varna aktuell im TK in der METRO gibt heißt:

Deutscher Weissspargel. Der schmeckt wirklich wunderbar und kostet  13,99 Lewa/ kg.

Man darf ihn nur nicht auftauen. Er ist nicht holzig und an den kräftigen Spargelstangen ist alles noch dran.

Sahne gibt es im Lidl im kleinen Tetrapack ( steht hier in den Lidl bei Kaffeesahne nicht im Kühlregal) es gibt sie aber auch in der Metro und  im Kaufland.

Es gibt sie zum Kochen und für Süßspeisen, es gibt sie in verschiedenen Fettstufen.

Soda gibt es in verschiedenen Packungsgrößen und steht meist bei Backwaren, gibt es sogar bei uns im Magasin.

Und @Ninale, dt. Quark gibt es im Lidl, hier in Varna in 2 von 4 Lidl, ich kaufe immer eine ganze Stiege.

Er ist von Pilos und deutsch beschriftet. Der bulg. Quark ( Iswara) ist oft grau und so körnig, mag ich nicht.

Der von Pilos ist in diesen rechteckigen weißen Plastikschalen, so wie auch in D.

Ich liebe meinen Quarkkuchen ohne Boden, da brauch ich ja schon 4 X.

Außerdem mache ich mir Frischkäse selbst ( Bresso)mindestens 2-3 X die Woche.

Es gibt aber auch von Olympus griechischen Iswara in großen Bechern zu 400gr.

Und an der Käse-Frischtheke im Kaufland habe ich auch schon cremigen Quark gesehen.

 

Ich habe auch nochmal überlegt, was ich noch vermisse, (außer meinen geliebten echten Harzer Roller)..

Es sind die unendlich vielen Maffay-Konzerte.......die gibt es hier leider nicht. Naja ich hab die DVDs aber live ist live.

Auch die Oldiekonzerte auf der Loreley ......-

Aber vielleicht ist das alles auch nicht mehr das, was es mal war. Die Erinnerung bleibt.

So wir haben hier seit etwa 3 Tage Regen über Regen, sehr gut für den Boden und endlich mal Zeit,

um zu lesen. Ich liebe die Romane von Joe Fielding,  ja ich weiß sind alle sehr ähnlich. Trotzdem könnte ich sie immer wieder verschlingen.

Euch noch ein gemütliches WE.

LG aus der Nähe von Varna sendet euch allen

Lavendura

 

 

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Eli
 Eli
(@eli)
Silber Mitglied Moderator
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Beiträge: 227
13. April 2019 15:14  
Geschrieben von: NinaLe

Wie machst du dir denn die Putzmittel selbst - würde mich voll interessieren. Danke! 

Ich wasche oft mit Seifenflocken oder Roßkastanien. Habe das auch einmal beschrieben. Hier der Link.

http://alternativ-leben-in-bulgarien.mozello.de/die-drogistin/waschpulver-selbst-herstellen/

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(@biggi)
Gold Mitglied
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Beiträge: 395
13. April 2019 18:10  

Für Käsekuchen nehmen wir Crema Sirene und mischen etwas Smetana dazu. Der Käsekuchen wird perfekt damit. 


Lavendura, NinaLe und BulgarienSuse gefällt das
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(@biggi)
Gold Mitglied
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Beiträge: 395
13. April 2019 18:19  

Maffay Konzerte wär ich auch dabei. Naja alles muss mal ein Ende haben. 

Musicals fehlen mir hier auch. 


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Eli
 Eli
(@eli)
Silber Mitglied Moderator
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13. April 2019 19:07  

Es gibt ja Natron, welches man auch für Speisen nehmen kann und Waschsoda. Wir haben das Speisenatron (10kg) leider nur im Internet bestellen können. Damit machen wir sehr viel. Unter anderem waschen wir unsere Haare nur mit einer Mischung aus Natron und Wasser. Ich habe seitdem keinen Haarausfall mehr.

Quark kaufen wir auf dem Basar in Sliwen, der ist dort ausgezeichnet. Kaufland gibt es zwar auch, aber wir lieben diesen Basar. Haben wir so groß noch nirgends in BG gesehen. Ansonsten fehlt uns auch der deutsche Stinkerkäse. Vielleicht hat ja jemand ein Rezept, wie man das selber machen kann?????

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(@lavendura)
Silber Mitglied
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Beiträge: 207
14. April 2019 8:50  

Hallo @ Eli,

ich hab es versucht.

Hab mir extra bei Käse selbst machen alles Zubehör bestellt incl. Kulturen.

Ich hab das gemacht, weil der 1. Versuch nach einer Vorführung bei you Tube garnichts geworden ist.

Aber auch mit der Profiiausrüstung incl. Kulturen ist der Harzer nix geworden.

Das Reifehäuschen ist jetzt zum Gewächshaus für meine Tomatenpflänzchen geworden.

So bringen mir den Harzer meine 3 Schwestern immer mit und ich auch, wenn ich sie besuche.

Aber nur den Harzer Roller.

Limburger gibt es immmer dann hier in Varna im Lidl, wenn Produkte fürs Oktoberfest verkauft werden.

Da kaufen wir auch gleich eine Stiege, der Käse reicht dann für 1 Jahr und schmeckt einwandfrei.

 

@Biggi, ich war schon ein extremer Maffay-Fan, aber nie in einem Fanclub.

Die besten Konzerte waren die Clubkonzerte, mit um die 200 Leute  und da das in Nürnberg.

Ich hatte auch das Glück Maffay nach der Wende einige Male persönlich kennen zu lernen. Diese "Begegnungen" werde ich niemals vergessen.

Euch allen einen entspannten Sonntag wüunscht

Lavendura

 

 

 

 

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Eli
 Eli
(@eli)
Silber Mitglied Moderator
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14. April 2019 20:33  

Hallo @lavendura, wo lagert ihr denn den Käse. Im Kühlschrank oder friert Ihr ihn ein? Wir wollten das auch schon mal selber machen, aber wußten auch nicht so recht, wie es wirklich funktioniert.

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(@lavendura)
Silber Mitglied
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15. April 2019 7:28  

Hallo Eli,

also den Harzer packe ich in Boxen zum Einfrieren.Den Limburger und natürlich den Romandur, friere ich ohne extra einzupacken ein. Alles ist nach dem Auftauen ( was recht schnell geht) super frisch.

Ganz wichtig:

Den Limburger und den Romandur gleich nachdem Auftauen aus der Verpackung holen, sonst wird der Käse schmierig.

 

Was ich selbst gemacht habe, ist Krave Sirene. Hier gibt es in Varna mindestens 2Magasins, wo man aus einenm Automaten Frischmilch ziehen kann. Der Liter 1,50Llewa. Mit Schafs/ Ziegenmilch geht das wohl auch.

Ich habe dann nach Rezeptanleitung von Käse selbst machen incl. Kulturen, wirklich Erfolg gehabt.

Eingefroren ist aber selbstgemachter! Krave Sirene nach dem Auftauen lockerer und brüchiger.

Auch der Cambert war gut, aber arbeitsintensiv.

Da unsere hintere Nachbarin Jogurt, Mozarella, Sirene und auch Kaschkawall selbst macht und verkauft, sind wir bei ihr Stammkunden geworden. Sie macht das alles von Ziegenmilch. Ich war sehr vor eingenommen, wegen des eventuellen "abartigen Geschmacks". Nicht mal annähernd. Alles schmeckt super, super gut.

Hab dir ne pn gesendet.

Ganz herzliche Grüße nach Sachsen

wünscht dir Lavendura

e

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Eli
 Eli
(@eli)
Silber Mitglied Moderator
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15. April 2019 21:19  
Danke, da müssen wir ja anbauen  🙄 nämlich einen zweiten Tiefkühler 😀 

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(@maria)
Neues Mitglied
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Beiträge: 9
16. April 2019 0:20  

Frische Sahne in BG? Wenn du mir sagst wo und ich sie finde, gebe ich einen aus! 🧐 

Und Spargel geht für mich nur knackfrisch -oder gar nicht!

Metro hat das alles auch nicht, was ich für meine Putzmittel brauche, sonst hätte ich die Zutaten schon hier bezogen, so importiere ich das alles auch hier neben Demeter-Getreide selber.

Also, ich könnte ja mal mit selbstgemachtem Spülmaschinenpulver anfangen:

225 g Zitronensäure

150 g Natron

150 g Waschsoda

75 g Spülmaschinensalz

Alles gründlich mischen und 1-2 EL Pulver pro Spülgang verwenden, dazu noch einen gehäuften EL Sauerstoffbleiche pro Spülgang zufügen.

Würde mich über Rückmeldungen freuen, wie das Pulver bei Euch gereinigt hat.

 

 

 

 


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(@maria)
Neues Mitglied
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Beiträge: 9
16. April 2019 0:30  

Oh bitte, wo kann man die frische Milch in Varna ziehen??


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(@lavendura)
Silber Mitglied
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16. April 2019 7:42  

Hallo und guten Morgen Maria,

aus Richtung Dobritch denkend,

vor dem Zentrum in Varna gibt es einen MC-Donald (übrigens da hinter ein mega tolles Cafe mit wirklich super Stückchen.) Und genau auf der anderen Seite von MC biegt man rechts ab, da kommt nach wenigen Metern ein großer Basar,  auch mit Cafe und eigenen Parkplatz.

Vom Parkplatz aus, läuft man wieder etwa 150m zurück Richtung MC, an der ersten Ampel nach links die Straße nehmen, nach weiteren 100 Meter kommt ein Magasin, wo man super frisches Puten/ Hühnerfleisch kaufen kann und eben auch Frisch Milch. Du kann dort Flaschen zum Füllen kaufen, wir bringen unsere eigenen mit. Meist ist der Chef da und hilft beim 1. Mal.

Den 2. Laden ganz klein, gibt es in Vinitsa, direkt auf der Hauptstraße.( wir waren da noch nicht)

Da musst du fragen, auf jeden Fall ist es in der Nähe unserer Lieblings-Tierfuttergeschafts.

Ich hoffe ich konnte dir helfen, wenn nicht,bitte nochmal nachfragen-kein Problem.

LG Lavendura

 

 

 

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NinaLe
(@ninale)
Schätzbares Mitglied Moderator
Beigetreten: 8 Monaten vor
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16. April 2019 10:08  

Hallo Maria, frische Sahne habe ich tatsächlich in Metro gesehen von der Käserei "Lesidren". Wie oder ob die gut ist..weiß ich leider nicht. Knackfrischen Spargel habe ich bis jetzt nirgendwo gesehen, auch keine Spargelfelder... Aber vielen Dank für dein Rezept - werde ich mal ausprobieren 🙂  

 

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(@biggi)
Gold Mitglied
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Beiträge: 395
16. April 2019 16:59  

wir hatten heute spargel vom lidl, 4,99 das Pfund. Sah an der Schnittstelle sehr trocken aus, war aber halb so schlimm. Auf ein Kilo war ein einziger holzener dabei. Ansonsten hat er fast wie frisch gestochen geschmeckt. Morgen geh ich nochmal holen. 


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